Les blogueurs égyptiens Zeinobia, Tarek Shalaby et Hossam El Hamalawy ont tous blogué à propos du lancement du “service d'informations le plus fiable” d'Egypte : “El Koshary Today” [tous les liens renvoient à des pages en anglais]. Voici comment l'équipe de El Koshary aime à décrire ce nouveau site internet : il s'agit d'un site internet d'informations en anglais, qui use de sarcasmes et d'imagination pour sensibiliser les lecteurs aux difficultés lourdes (ou moins lourdes) qui émaillent la vie des Egyptiens. Derrière El Koshary, on trouve une équipe de jeunes Egyptiens dont chaque membre travaille beaucoup et ajoute une perspective différente au tableau. Ces contributeurs souhaitent d'ailleurs rester dans l'anonymat pour l'instant.

Le site met aussi en garde les lecteurs:

Malheureusement, nous pouvons prévoir que certains lecteurs se sentiront blessés par des éléments contenus dans le site. Nous nous en excusons d'avance auprès d'eux, mais les prions poliment de prendre les choses avec un peu plus de légèreté. Comme l'a dit un grand philosophe: “Si nous ne pouvons rire de nous-mêmes, nous sommes perdus.” (En fait, nous venons tout juste d'inventer cette citation, mais elle est sensée !)

Par ailleurs, si vous êtes une célébrité ou un représentant de l'autorité du pays ayant subi le sarcasme du (parfois) mordant El Koshary, nous vous prions de bien vouloir éviter les poursuites judiciaires et les menaces de mort, autant que faire se peut. Nos mamans n'apprécieraient pas du tout.

Le logo d'El Koshary. 

Le terme Koshary désigne un mets traditionnel égyptien à base de riz, de lentilles brunes, de pois chiches, de macaronis agrémentés d'ail, de vinaigre et d'une sauce épicée à la tomate. Pour relever cette combinaison d'aliments de base, on y ajoute une garniture d'oignons caramélisés. 

Dans un billet, Shalaby explique ceci:

A l'instar du Koshary, plat national célèbre pour son coût peu élevé et son goût marqué et alléchant, les auteurs du site souhaiteraient faire jaillir tout ce qui est typiquement égyptien et le faire connaître à travers le monde. Le but est d'analyser et d'apporter une critique constructive sur les différents aspects de cette culture qui a donné naissance à l'esprit révolutionnaire de Koshary.