[1]Petits gâteaux de Noël par Photolinda sur Flickr (CC-BY-NC)
Noël veut dire ‘rentrer à la maison’ pour beaucoup, mais quand ce n'est pas possible, préparer un repas traditionnel est une consolation. Des blogueurs de tous les continents ont partagé leur recette préférée sur leur blog en cette semaine de fêtes. De quoi imaginer que vous êtes à la maison, ou visiter un pays que vous ne connaissez pas. Où passez-vous Noël cette année, et que servirez-vous au repas ?
Les spécialités locales et les recettes de famille sont exactement ce qu'il vous faut pour recréer une belle atmosphère, que ce soit avec le rabanada [2] du Brésil pour le petit-déjeuner, le sour cream coffee cake [3] des États-Unis ou une spécialité de Bulgarie, banitsa [4].
Bon appétit et joyeux Noël aux blogueurs de Global Voices qui ont partagé leurs liens !
Afrique du sud – ‘ms_kamini’ blogue sur le blog Deelishuss! et partage une recette alternative pour préparer la version sud africaine de l’eggnog [5] qui convient aux températures élevées en ce moment de l'hémisphère sud.
Tanzanie – Préparez un Pilau [6]traditionnel sous la direction de Miriam Rose Kinunda sur le blog A Taste of Tanzania.
Inde – Recettes et photos sur le blog Goan Food Recipes vous guident pour préparer des friandises [7] de Goa.
Indonésie – le blog indonésien de cuisine, Cooking and Baking Laboratory, encourage les débutants à s'essayer à la spécialité de Manado [8], le soufflé à la noix de coco Klapertaart [9].
Azerbaïdjan – la tradition de fêter Noël se répand parmi la jeunesse à Bakou [10], même si cette fête n'est pas très répandue en Azerbaïdjan. Aygun Janmammadova recommande un filo strudel [11] pour les amateurs de champignons et de fromages, et d'autres recettes d'Azerbaïdjan peuvent être consultées sur AZ Cookbook [12].
Bulgarie – Le blog Hit the Road Travel Blog recommande le Banitsa [13] – une spécialité très populaire qui peut être farcie au potiron, au fromage ou aux épinards. D'autres recettes sont disponibles en bulgare sur Yellow Kitchen [14].
Ukraine – Essayez la recette de Gerda, sur le blog Veggie Prairie Girl, du porridge de blé sucré kutia [15], ou fixez-vous un beau challenge avec les douze plats du repas de Noël [16]décrits par Yasmin Coles sur le blog Friends Eat.
Estonie - Choux rouges et betteraves [17] entrent dans la composition des recettes de Noël du blog de cuisine Nami Nami.
France – En Alsace [18], les petits gâteaux alsaciens de Noël, les bredele [19], sont préparés des semaines à l'avance et accompagnent bien un chocolat chaud ou du thé parfumé. Sélectionnez ceux que vous préférez sur les blogs français Plumes d’Anges [20] ou La peau d’ourse [21].
Danemark – La communauté virtuelle consacrée à la cuisine, Friends Eat, fait la liste des meilleures spécialités de Noël au Danemark, avec une vidéo de démonstration [22] du traditionnel Ris à la mande [23]. Le blog EU Mom raconte les traditions entourant ces recettes [24].
Amérique latine – Le forum Intermaniacos propose de superbes spécialités de Noël d'Amérique latine [25]: Hallacas [26] du Venezuela, buñuelos con natilla [27] de Colombie, vitel toné [28] d'Argentine, tamal de puerco [29] du Méxique et les panetón [30] du Pérou.
Mexique – Lesley Téllez recommande le ponche traditionnel de Noël au Mexique [31].
Pérou - Apprenez à préparer un grand classique péruvien, tamales [29], grâce à cette vidéo d'un duo mère et fille [32] de cuisinières.
Porto Rico – The passionate cook, Elba, partage une démonstration complète en vidéos sur YouTube pour préparer le repas traditionnel de Noël de Porto-Rico [33].
Trinité-et-Tobago – Sarina Nicole, alias Trini Gourmet, trouve que les pastelles [34] de Trinité-et-Tobago sont les délices de saison.
États-Unis – Joi, qui vit dans le Kentucky, et tient le blog Get Cooking, fournit les recettes pour les Christmas cookies [35] et les Christmas doughnuts [35] américains.