Betumi explique comment préparer le kenkey glacé [en anglais] : “Le Kenkey glacé est facile et rapide à préparer. C'est un snack populaire et pas onéreux qu'on trouve partout au Ghana chez les vendeurs de rue, il permet de tenir en attendant un repas plus rassasiant. Le Kenkey glacé sert également comme aliment de sevrage pour les bébés.