Nadia Khouri-Dagher [1] dédie un article sur afrik.com [2] à l'arachide, qui a conquis toutes les gastronomies africaines : “Poulet au mafé au Sénégal, sauce aux arachides Tiguadegue au Mali, sauce Inkatse-abè au Ghana, sauce Azindéssi au Togo, sauce Aziin nusunnu au Bénin, poulet moambe au Congo, rougail dakatine à La Réunion,… : l'arachide, ou cacahuète, fait partie de nombreux plats populaires – et délicieux ! – dans la plupart des pays d'Afrique subsaharienne.”
Afrique : Délicieuse arachide
· Ecrit par Abdoulaye Bah
Catégories: Afrique Sub-Saharienne, Bénin, Ghana, Mali, République du Congo, Réunion, Sénégal, Togo, Alimentation