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Au Japon, sculpter dans le café devient un art

Dans ce pays où le thé vert reste la boisson de prédilection, l'art du café en 3D est en train de conquérir les cœurs [liens en anglais sauf mention contraire] le temps d'une tasse bien mousseuse.

De plus en plus d'amateurs de café au Japon, inspirés par des photos devenues populaires sur les réseaux sociaux montrant des créations réalisées dans la mousse de lait d'une boisson caféinée, demandent à ce que leur latte soit recouvert d'une oeuvre similaire de cet art unique.

Le Japon n'est plus indifférent au café ; selon l'association All Japan Coffee, il se situe à la troisième place des pays importateurs de café en terme de consommation totale.

En 2010, la japonaise Haruna Murayama a remporté le championnat international d'art latte.

L'art du “latte plat” connaît un succès fou auprès de la nation nippone. Tapez “latte art” [japonais] sur Twitter et vous trouverez de nombreuses photos de lattes spéciaux arborant la forme d'un cœur, d'une feuille, d'un ourson, ou encore de célèbres personnages animés et même des logos Internet.

Un distributeur dans l'aéroport international de Tokyo Haneda [fr], sert des cappuccinos [japonais] avec le portrait d'une femme japonaise typique, dessinée et reproduite par la réputée entreprise de cosmétiques de Kyoto Yojiya.

Sur YouTube, Nowtoo Sugi  a publié la vidéo suivante dans laquelle il explique comment il a dessiné un personnage dans un café latte avec du sirop de chocolat :
http://youtu.be/sl2sNIzWJOY

En quête de nouveaux défis 

Mais les “baristas” ont élevé cette tendance à un autre niveau grâce aux sculptures en 3D dans la mousse.

3D latte art by twitter user @george_10g: a cat is looking at golden fish. Image captured on twitter

L'art du latte 3D par l'utilisateur de Twitter @george_10g: “Un chat regarde un poisson rouge”.

Kazuki Yamamoto (@george_10g), passé maître dans cet art du latte publie ses œuvres sur Twitter et raconte dans son blog qu'il travaille à la Maison de la bière belge à Osaka. Il nomme son art “le cappucino sabbatique” [暇カプチーノ], des créations pour contrer l'ennui ou le temps libre, mais bien sûr réalisées avec de grands efforts et l'amour du travail. Il a présenté sur Twitter un rappel de ses nombreuses œuvres dans l'art du latte :

@george_10g:最近気づいた怖いこと。去年から始めて1000杯くらい描いているけど作品も描いた時期も飲んだ人も覚えてる。

@george_10g: J'ai commencé à dessiner sur des lattes en 2011 et j'ai servi environ 1 000 tasses en 2012 et pourtant je me souviens de quand et quel motif j'ai dessiné et à qui je l'ai servi. C'est assez flippant.

L'internaute @petakopetako répond [japonais] à son commentaire en faisant l'éloge de sa spécialité :

@petakopetako: じょーじさんこんにちは。私は人物写真を撮るのが好きですが人の顔を覚えるのは超苦手です。が、写真を撮らせてもらうと場所や会話がすぐに思い出せます。思い入れがあるからでしょうかね。

@petakopetako: J'aime prendre des photos. D'habitude je suis mauvais pour me rappeler des visages, mais dès que je les ai photographiés, je peux me souvenir de l'endroit et des conversations des gens. Peut-être qu'on retient mieux certains détails lorsqu'on fait quelque chose qui nous passionne.

L'effet des médias sociaux

Au Japon, les propriétaires de café et baristas ont téléchargé sur différents réseaux sociaux des photos de leurs œuvres secrètes, en dehors du menu, en latte 3D. Ces images se sont répandues et ont par la suite attiré l'attention des diffuseurs locaux ainsi que des magazines.

Grâce à cette publicité, certains cafés ont remporté un tel succès que désormais ils luttent pour garder le rythme. Le propriétaire du Café Bar Jihan dans la préfecture de Shizuoka commente l’ “effet Facebook” dans son blog [japonais]:

お客様のリクエストがきっかけで始めた3Dラテアート。 お遊びのつもりでfecebookにアップしたその日、物凄い数の『いいね!』とシェアにビックリしました。
その拡散がきっかけで取材の問い合わせが幾つかありました。 中でも東京のTVメディアからの出演依頼には戸惑いました。(*^_^*)

J'ai commencé à servir des lattes en 3D sur la demande d'un fidèle client. J'ai téléchargé la photo sur Facebook pour m'amuser, et j'ai été impressionné par le nombre important de personnes qui l'on aimée. Suite à la grande diffusion de cette photo, plusieurs médias locaux m'ont demandé s'ils pouvaient parler de notre café. J'ai été un peu confus lorsqu'ils m'ont proposé de passer à la télévision à Tokyo !

facebook photo by caffe.bar.jihan. A cat is taking a bath in espresso coffee

Photo sur Facebook du café.bar.jihan. Un chat prend son bain dans un espresso.

Il ajoute [japonais]:

このニャン子は、作るのにとっても時間が掛かりますので混雑時はお受け出来ないのが目下の悩みです。
平日の18時からでしたら比較的にお時間が取れると思いますので、どうしても3Dラテアートを…というお客様はこの時間帯のリクエストをお願いいたします。

Ce chaton latte exige tellement de temps que je ne peux le prendre en commande quand le café est à son heure de pointe. Longtemps je me suis débattu pour savoir que faire dans ce genre de situation. Le café est relativement calme après 18h le week-end, donc si vous venez pour un latte en 3D, je vous serai reconnaissant de venir à cet horaire.

Ce post a été écrit par Ayako Yokota. Keiko Tanaka l'a édité et L. Finch l'a publié sur le site en anglais.

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