Variété de la cuisine de rue à Madagascar
Koba, un en-cas de Madagascar, à base d'arachides, de sucre brun et de farine de riz – Domaine Public
La cuisine malgache est la résultante des influences nombreuses et diverses des migrants asiatiques, africains et européens qui se sont installés dans l'île. Ce qui donne une riche expérience gustative, à voir la multitude des en-cas et nourritures de rue. Hanta Ramanatsoa en présente des exemples sur sa page facebook, la cuisine de Madagascar. Voici un échantillon des photos de nourritures de rue et en-cas partagées sur sa page [malgache] :
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