[1]Koba, un en-cas de Madagascar, à base d'arachides, de sucre brun et de farine de riz – Domaine Public
La cuisine malgache [2] est la résultante des influences nombreuses et diverses des migrants asiatiques, africains et européens qui se sont installés dans l'île. Ce qui donne une riche expérience gustative, à voir la multitude des en-cas et nourritures de rue. Hanta Ramanatsoa en présente des exemples sur sa page facebook, la cuisine de Madagascar [3]. Voici un échantillon des photos de nourritures de rue et en-cas [4] partagées sur sa page [malgache] :
Billet [5] par Diego suarez [6].