Global Voices en Français · Articles sur Alimentation

Longtemps considéré comme une boisson de second choix, on trouve maintenant le mezcal dans les bars les plus chics de la planète, avec les raffinements qu'il mérite.

11 Novembre 2017

Au Paraguay, une communauté doit lutter pour produire de la nourriture alors que 700 000 personnes ont faim

Ecrit par Kurtural · Amérique latine

La communauté paysane Primero de Marzo ne peut pas vendre la nourriture qu'elle produit, dans un pays où plus de 700 000 personnes souffrent de la faim.

14 Octobre 2017

En Macédoine, la tradition culinaire de l'ajvar reste un sujet brûlant

Ecrit par Goce Arsovski · Europe Centrale et de l'Est

"Il y a longtemps, en 2016, tout allait bien dans le pays, sauf la préparation de l'ajvar dans les espaces publics. Une dizaine de contraventions données"

14 Septembre 2017

Tepache et pulque : des boissons traditionnelles qui cherchent leur place dans le Mexique moderne

Ecrit par J. Tadeo · Amérique latine

Voici deux boissons historiques que la majorité des touristes et des locaux négligent dans la capitale mexicaine.

17 Août 2017

La plus grande usine sucrière de la partie occidentale de Cuba pollue et n'est pas rentable

Ecrit par Periodismo de Barrio · Caraïbe

La plus grande sucrerie de la partie occidentale de Cuba a été pendant des années la pire de toute la campagne de canne à sucre.

21 Juin 2017

La chenille légionnaire d’automne ravage l'agriculture de plusieurs pays africains

Ecrit par Abdoulaye Bah · Afrique Sub-Saharienne

Cet insecte très nuisible peut entraîner jusqu’à plus de 70 pour cent de pertes de récoltes.

20 Juin 2017

À Hong Kong, des militants demandent aux restaurants de retirer la soupe d’ailerons de requin de leur carte

Ecrit par Oiwan Lam · Asie de l'Est

"Tout comme les consommateurs de Hong Kong doivent cesser de manger des ailerons de requin, les groupes comme Maxim’s doivent également arrêter d’en vendre."

15 Juin 2017

Comment rendre l'agriculture urbaine plus durable ? Un homme palestinien en a fait sa mission.

Ecrit par Ensia · Moyen-Orient et Afrique du Nord

À la rencontre de Saïd Salim Abu Naser, un habitant de la ville de Gaza, en Palestine, qui défend l'agriculture durable dans son travail et au quotidien.

23 Mai 2017

Au Japon, les répliques alimentaires en plastique ne sont plus destinées aux seuls restaurants

Ecrit par Nevin Thompson · Asie de l'Est

Traditionnellement présents dans les vitrines des restaurants japonais, les répliques alimentaires en plastique font l'objet de détournements et notamment de créations de housses ou supports pour smartphones.

24 Avril 2017

L’instabilité politique exacerbe l’insécurité alimentaire au Burundi

Ecrit par Liam Anderson · Afrique Sub-Saharienne

Bien que toute l'Afrique de l'Est soit frappée par une sévère crise alimentaire, l'instabilité politique au Burundi y rend la situation encore pire.

29 Mars 2017

Recettes et astuces paraguayennes pour bien se nourrir et défendre le droit à la sécurité alimentaire

Ecrit par Laura Vidal · Amérique latine

"Pour mieux manger" (Jakaru Pora Hagua) retrace les pas de paraguayens qui luttent pour le droit à une alimentation équilibrée et l'utilisation responsable de la terre.