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Billets sur Alimentation

20 Avril 2018

Le Bangladesh, pays le plus végétarien du monde ? Pas tout à fait

"Une faible consommation de viande ne rend pas quelqu'un végétarien, même métaphoriquement !"

7 Mars 2018

Mariages au Bangladesh : les temps changent, le menu aussi

Bien que les plats servis aux mariages bangladais aient commencé à changer, une chose reste sûre : ils sont délicieux !

16 Janvier 2018

40 histoires de résilience, de créativité et d'amour dans le monde en 2017

L'injustice abonde, mais l'esprit humain est vivant, en mouvement et toujours aussi beau. Une rétrospective optimiste de l'année 2017.

30 Novembre 2017

Le Japon a sa Journée du nattō, une spécialité à base de haricots de soja lacto-fermentés aromatiques

Lundi 10 juillet était au Japon la Journée du nattō, un mets prisé à base de haricots de soja lacto-fermentés: le nattō. Photos et idées de recettes

25 Novembre 2017

Mezcal : Quand une boisson traditionnelle revient à la vie

Longtemps considéré comme une boisson de second choix, on trouve maintenant le mezcal dans les bars les plus chics de la planète, avec les raffinements qu'il mérite.

11 Novembre 2017

Au Paraguay, une communauté doit lutter pour produire de la nourriture alors que 700 000 personnes ont faim

La communauté paysane Primero de Marzo ne peut pas vendre la nourriture qu'elle produit, dans un pays où plus de 700 000 personnes souffrent de la faim.

14 Octobre 2017

En Macédoine, la tradition culinaire de l'ajvar reste un sujet brûlant

"Il y a longtemps, en 2016, tout allait bien dans le pays, sauf la préparation de l'ajvar dans les espaces publics. Une dizaine de contraventions données"

14 Septembre 2017

Tepache et pulque : des boissons traditionnelles qui cherchent leur place dans le Mexique moderne

Voici deux boissons historiques que la majorité des touristes et des locaux négligent dans la capitale mexicaine.

17 Août 2017

La plus grande usine sucrière de la partie occidentale de Cuba pollue et n'est pas rentable

La plus grande sucrerie de la partie occidentale de Cuba a été pendant des années la pire de toute la campagne de canne à sucre.

21 Juin 2017

La chenille légionnaire d’automne ravage l'agriculture de plusieurs pays africains

Cet insecte très nuisible peut entraîner jusqu’à plus de 70 pour cent de pertes de récoltes.

20 Juin 2017

À Hong Kong, des militants demandent aux restaurants de retirer la soupe d’ailerons de requin de leur carte

"Tout comme les consommateurs de Hong Kong doivent cesser de manger des ailerons de requin, les groupes comme Maxim’s doivent également arrêter d’en vendre."

15 Juin 2017

Comment rendre l'agriculture urbaine plus durable ? Un homme palestinien en a fait sa mission.

À la rencontre de Saïd Salim Abu Naser, un habitant de la ville de Gaza, en Palestine, qui défend l'agriculture durable dans son travail et au quotidien.

23 Mai 2017

Au Japon, les répliques alimentaires en plastique ne sont plus destinées aux seuls restaurants

Traditionnellement présents dans les vitrines des restaurants japonais, les répliques alimentaires en plastique font l'objet de détournements et notamment de créations de housses ou supports pour smartphones.

24 Avril 2017

L’instabilité politique exacerbe l’insécurité alimentaire au Burundi

Bien que toute l'Afrique de l'Est soit frappée par une sévère crise alimentaire, l'instabilité politique au Burundi y rend la situation encore pire.

29 Mars 2017

Recettes et astuces paraguayennes pour bien se nourrir et défendre le droit à la sécurité alimentaire

"Pour mieux manger" (Jakaru Pora Hagua) retrace les pas de paraguayens qui luttent pour le droit à une alimentation équilibrée et l'utilisation responsable de la terre.

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