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Billets sur Alimentation

30 Juillet 2018

“Décolonisez votre assiette” : Quand l'alimentation traditionnelle latino-américaine devient un geste politique

"La décolonisation de nos régimes alimentaires est une posture politique, qui rejette la suprématie blanche et l'eurocentrisme comme base d'une nourriture 'saine' ".

12 Juillet 2018

Découvrir Tokyo en vidéo, une rue à la fois

La vloggueuse tokyoïte Mimei nous emmène découvrir les rues de la ville la plus peuplée du Japon sur ses différents médias sociaux.

8 Juin 2018

Une bière suisse soulève l’indignation au Népal

« Le peuple aimait le roi Birendra. Le peuple aime la bière. Alors, pourquoi le fait qu’une bière porte son nom offense les gens ? »

20 Avril 2018

Le Bangladesh, pays le plus végétarien du monde ? Pas tout à fait

"Une faible consommation de viande ne rend pas quelqu'un végétarien, même métaphoriquement !"

7 Mars 2018

Mariages au Bangladesh : les temps changent, le menu aussi

Bien que les plats servis aux mariages bangladais aient commencé à changer, une chose reste sûre : ils sont délicieux !

16 Janvier 2018

40 histoires de résilience, de créativité et d'amour dans le monde en 2017

L'injustice abonde, mais l'esprit humain est vivant, en mouvement et toujours aussi beau. Une rétrospective optimiste de l'année 2017.

30 Novembre 2017

Le Japon a sa Journée du nattō, une spécialité à base de haricots de soja lacto-fermentés aromatiques

Lundi 10 juillet était au Japon la Journée du nattō, un mets prisé à base de haricots de soja lacto-fermentés: le nattō. Photos et idées de recettes

25 Novembre 2017

Mezcal : Quand une boisson traditionnelle revient à la vie

Longtemps considéré comme une boisson de second choix, on trouve maintenant le mezcal dans les bars les plus chics de la planète, avec les raffinements qu'il mérite.

11 Novembre 2017

Au Paraguay, une communauté doit lutter pour produire de la nourriture alors que 700 000 personnes ont faim

La communauté paysane Primero de Marzo ne peut pas vendre la nourriture qu'elle produit, dans un pays où plus de 700 000 personnes souffrent de la faim.

14 Octobre 2017

En Macédoine, la tradition culinaire de l'ajvar reste un sujet brûlant

"Il y a longtemps, en 2016, tout allait bien dans le pays, sauf la préparation de l'ajvar dans les espaces publics. Une dizaine de contraventions données"

14 Septembre 2017

Tepache et pulque : des boissons traditionnelles qui cherchent leur place dans le Mexique moderne

Voici deux boissons historiques que la majorité des touristes et des locaux négligent dans la capitale mexicaine.

17 Août 2017

La plus grande usine sucrière de la partie occidentale de Cuba pollue et n'est pas rentable

La plus grande sucrerie de la partie occidentale de Cuba a été pendant des années la pire de toute la campagne de canne à sucre.

21 Juin 2017

La chenille légionnaire d’automne ravage l'agriculture de plusieurs pays africains

Cet insecte très nuisible peut entraîner jusqu’à plus de 70 pour cent de pertes de récoltes.

20 Juin 2017

À Hong Kong, des militants demandent aux restaurants de retirer la soupe d’ailerons de requin de leur carte

"Tout comme les consommateurs de Hong Kong doivent cesser de manger des ailerons de requin, les groupes comme Maxim’s doivent également arrêter d’en vendre."

15 Juin 2017

Comment rendre l'agriculture urbaine plus durable ? Un homme palestinien en a fait sa mission.

À la rencontre de Saïd Salim Abu Naser, un habitant de la ville de Gaza, en Palestine, qui défend l'agriculture durable dans son travail et au quotidien.

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