· août, 2011

Billets sur Alimentation de août, 2011

Chine et États-Unis : Le bol de nouilles de Joe Biden

  31/08/2011

Le voyage officiel en Chine de six jours du Vice-président des États-Unis, Joe Biden, s'est achevé le 22 août 2001. La plupart des Chinois ignorent si cette visite a été un succès diplomatique, mais le bol de nouilles que Joe Biden a mangé à Pékin les passionne.

Chine et Grande-Bretagne : Comparaison entre les deux pays

  28/08/2011

Un Anglais installé en Chine nous fait part de ses observations [en anglais] sur  les différences de la vie quotidienne entre Londres et Pékin. Il remarque également les changements qui ont eu lieu dans son pays depuis sa dernière visite, il y a un an : “Je suis chez moi...

Somalie: Malgré l'aide, l'urgence alimentaire gagne du terrain

Alors que la Corne de l'Afrique affronte ce que l' Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture qualifie d"urgence la plus grave en matière de sécurité alimentaire actuellement dans le monde", des experts annoncent que les conditions en Somalie, pays durement frappé par la famine, vont probablement se détériorer encore davantage. Juhie Bhatia examine l'ampleur du désastre.

Singapour: Tous solidaires autour du curry

  24/08/2011

Des internautes ont fortement réagi à l'information selon laquelle une famille indienne a accepté de ne pas cuisiner de curry après que leurs voisins, récemment arrivés de Chine, se sont plaints de l'odeur du plat auprès des autorités. Par solidarité avec tous les Singapouriens qui aiment le curry, une journée "Cuisinons un Curry" a été organisée dimanche dernier.

Cameroun : L'alcool, un phénomène culturel

Jean-Baptiste Ketchateng a interviewé pour Africavox Paul Abouna, anthropologue à l'université de Yaoundé I, sur la forte consommation d'alcool au Cameroun : celui-ci rappelle que “La consommation d’alcool [au Cameroun] est un phénomène culturel. Elle existait avant la colonisation. Il y a des écorces, des racines, qui subissaient des transformations...

Chine : Vinaigre chimique

  03/08/2011

Un article de la presse locale chinoise a révélé que 90% du vinaigre sur le marché provient de l'acide acétique glacial plutôt que de céréales. Selon l'article paru dans le First Financial Daily, la consommation annuelle moyenne de vinaigre atteint 3.3 millions de tonnes et est à 90% une combinaison chimique d'acide acétique glacial, d'eau et d'additifs.

Afrique : Délicieuse arachide

Nadia Khouri-Dagher dédie un article sur afrik.com à l'arachide, qui a conquis toutes les gastronomies africaines : “Poulet au mafé au Sénégal, sauce aux arachides Tiguadegue au Mali, sauce Inkatse-abè au Ghana, sauce Azindéssi au Togo, sauce Aziin nusunnu au Bénin, poulet moambe au Congo, rougail dakatine à La Réunion,… :...